AKTUALITY

Únětický pivovar po necelém roce provozu zvyšuje svou kapacitu
27. 3. 2012
t
Loni znovuotevřený pivovar v Úněticích za severním okrajem Prahy bude v nejbližší době navyšovat kapacitu výroby piva. Technologické zázemí se rozšíří o další dvě kvasné kádě na spilce a pět ležáckých tanků ve sklepě. První pivo z nich lze očekávat v polovině června.

Únětický pivovar je v současné době na hranici své kapacity. To i přesto, že pivo se vaří několikrát týdně. „Jsou to pro nás vlastně pozitivní starosti – ukazuje to, že naše pivo chutná. Zvyšování kapacity pivovaru jsme plánovali, ale ne takhle brzy“, říká ředitel pivovaru Štěpán Tkadlec. „To, na co stále sázíme je kvalita našeho piva a poctivé procesy, kterými prochází – nic neurychlujeme, pivo má stále stejnou péči. A správný pivař ví, že ležák musí ležet ideálně měsíc a vzhledem k tomuto faktu naše současná kapacita poptávce klientů prostě nestačí.“

Únětická 10° i 12° si rychle našly své konzumenty, kteří oceňují právě jeho kvalitu a chuť. Pivo se tak během pár měsíců dostalo do podniků nejen v okolí Únětic, ale také do Prahy. Zde je pivo na čepu v několika legendárních pivních hospodách. „Pivo je opravdu dobré, někteří zákazníci úplně „přesedlali“ na Únětické“, říká Libor Kult z Kulového blesku v Praze 2.

V Únětickém pivovaru už brzy otevře svůj provoz Pivovarský výčep s restaurací. Prostory bývalého Sladovního humna prošly rozsáhlými úpravami, přibylo sociální zařízení, vstup pro vozíčkáře i rozšířené kuchyňské zázemí. První zákazníky zde obslouží koncem dubna. Kromě piva přímo z tanku se zde budete moci i dobře najíst. „Důraz klademe hlavně na kvalitu. Naše restaurace bude nabízet jak „pořádná“ jídla, tak i něco menšího vhodného k pivu“, říká Lucie Tkadlecová, obchodní ředitelka Únětického pivovaru. Prostor si zde najdou jak cyklisté a turisté (pivovar leží na několika turistických a cyklistických trasách kolem Prahy), tak i rodiny s dětmi, na které je myšleno jak uvnitř, tak i v prostorách dvora.

V uplynulém roce – v roce Znovuobnovení činnosti pivovaru po více než půl století - se v pivovaru konalo několik nepřehlédnutelných akcí – Besídka divadla Sklep, koncert skupiny Toxique, vystoupení kodaňského amatérského symfonického orchestru, Mozaikování a mnohé další. „Je vidět, že naši návštěvníci o akce stojí a ani v letošním roce je o ně neochudíme. Během června uspořádáme oslavy prvního výročí Znovuobnovení Únětického pivovaru a v plánu jsou i další akce – podrobnosti ale zatím nebudu prozrazovat“, dodává Lucie Tkadlecová.

Za necelý první rok svého provozu se Únětickému pivu dostalo hned několika ocenění. V anketě Sdružení přátel piva zabodovala Únětická 12°coby Skokan roku a umístila se zároveň na 3. místě mezi dvanáctistupňovými pivy. Další cena pak putovala manželům Tkadlecovým od vydavatele časopisu Pivo, Bier and Ale jako osobnost roku v kategorii „Pivovar výstavem do 10 tis hl“.

Zdroj: tisková zpráva pivovaru