Pivní Obzor

Jan Šuráň: Nopálové pivo je zdravé, ale pivovarníci sázejí na jistotu
19. 3. 2013
t
„Vyrobit pivo stojí skoro stejně, jako ho ošetřit, zfiltrovat, zpasterizovat, stabilizovat, zabalit a dostat na trh. Tyto činnosti malé pivovary nedělají a nemají tedy příslušné náklady. Ale jejich mzdové výdaje činí třicet až čtyřicet procent celkových nákladů, kdežto u velkých jde jen o osm až deset procent,“ říká Jan Šuráň, pivovarnický expert a majitel pražského Pivovarského domu.

http://cfoworld.cz/ostatni/jan-suran-nopalove-pivo-je-zdrave-ale-pivovarnici-sazeji-na-jistotu-2254